赤藓糖醇Erythritol为白色结晶的四碳多元醇类化合物，化学名称为1，2，3，4-丁四醇，分子式为C4H10O4，分子量122.12，CAS号：149-32-6，海关编码：2905499000，熔点126℃，沸点329～331℃，溶解热-97.4J/g，其化学性质与山梨糖醇、甘露糖醇和木糖醇等糖醇相类似。

        赤藓糖醇是一种白色结晶粉末，微甜，相对甜度0.65，有清凉感。赤藓糖醇发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。赤藓糖醇溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。赤藓糖醇不被酶所降解，只能透过肾（易被小肠吸收）从血液中排至尿中排出，不参与糖代谢和血糖变化，故宜于糖尿病患者食用。赤藓糖醇在结肠中不致发酵，可避免肠胃不适。赤藓糖醇不龋齿，熔点126℃，沸点329～331℃。

        因为赤藓糖醇的全天然、低热量、无龋齿性、无吸湿性、高稳定性和耐消化性等功能特点，华天糖醇赤藓糖醇在食品工业上有着广泛的应用。近几十年来，随着消费者对食品本身的安全、营养和健康的要求，低热量甚至无糖类产品正在快速成为一个重要市场，华天糖醇赤藓糖醇因此在饮料、糖果、烘焙、佐餐甜味剂和功能食品等许多领域广泛使用。

检验报告

CERTIFICATE OF ANALYSIS  

产品名称		赤藓糖醇	报告日期	2016-3-39
Product		Erythritol	Reporting date
批号		20160308	数量	80625kg
Lot No.			Quantity
生产日期		2016/3/8	保质期	Two years
Production date			Shelf life
项目		标准		检验结果
Items		Specification		Test  result
外观、性状		白色结晶性粉末或颗粒		白色结晶性颗粒
Appearance		White crystalline powder or    granular		White crystalline granular
含量（以干基计）		99.5-100.5		99.92
Assay（on dry basis），%
PH值		5月7日		6.53
PH  value
干燥失重		≤0.2		0.07
Loss on drying，%
灼烧残渣		≤0.1		0.005
Ash，%
熔点		119-123		119.8-121.6
Melting range，℃
铅		≤0.5		<0.085
Lead (Pb)，mg/kg
砷（以As计）		≤0.3		0.01
As，mg/kg
还原糖		≤0.3		＜0.3
Reducing Sugars，%
核糖醇和丙三醇		≤0.1		＜0.01
Ribitol and glycerol,%
菌落总数		≤300		＜10
Cont of bacteria，cfu/g
酵母菌和霉菌		≤100		＜10
Yeast and Moulds cfu/g
大肠菌群		≤30		Negative
Coliform  MPN/100g
致病菌		Negative		Negative
Pathogens