山梨醇Sorbitol别名山梨糖醇，是一种己六醇，英文名Sorbitol，分子式：C6H14O6，分子量：182.17，CAS：50-70-4，海关编码：29054400、 38246000，熔点85-105℃，沸点295℃。70%液体山梨醇（山梨糖醇液），呈黏稠状透明液体，有旋光性，略有甜味，具有吸湿性；结晶山梨醇为白色吸湿性晶状粉末或颗粒，相对密度约1.49，易溶于水（1g 溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇。1克山梨醇在人体内产生12.56KJ热量。

        山梨醇是一种不挥发性的六元醇，化学性质稳定，不易被空气氧化，易溶于水，不易被各种微生物发酵，耐热性能好，高温下（200℃）也不分解，山梨醇具有清凉的甜味，甜度为蔗糖的65%，热值很低。山梨醇具有良好的吸湿性，在食品、日化、医药等行业都有很为广泛的作用，山梨醇应用于食品中可防止食品干燥、老化、延长产品的货架期，并能有效地防止食品中糖盐等的结晶析出，可维持甜、酸、苦味的强度平衡和增加食品风味。

        山梨醇用作牙膏、化妆品、烟草的调湿剂，是甘油的代用品，保湿性较甘油缓和，口味也较好。山梨醇可以和其他保湿剂并用，以求得协同的效果。山梨醇在牙膏中作为赋形剂、保湿剂、防冻剂、加入量可达25～30％，可保持膏体润滑，色泽、口感好；山梨醇在化妆品中作为防干剂（代替甘油），可增强乳化剂的伸展性和润滑性，适用长期贮存；山梨醇酐脂肪酸酯及其环氧乙烷加成物具有对皮肤刺激性小的优点，在化妆品行业中广泛应用。

        在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用山梨醇，有明显效果。山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些细菌利用，是生产无糖糖果和各种防龋齿食品的重要原料。由于山梨醇代谢不引起血糖升高，也可以作为糖尿病人食品的甜味剂和营养剂。山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时山梨醇不和氨基酸产生美拉德反应。山梨醇有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入山梨醇可延长保质期，也可改善小肠的色香味，山梨醇对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。山梨醇在果酱蜜饯中也有同样作用。山梨醇作为营养性甜味剂、乳化剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂，山梨醇是一种具有保湿功能的特殊甜味剂，可用于糕点，使用量5.0g/kg;在鱼糜及其制品中使用量0.5g/kg。山梨醇可以作为烤鱼片、鱿鱼丝等水产加工保水剂。配比蔗糖2.1%+山梨醇3.15%+复合磷酸盐1.00%，均能有效降低干制鱼片水分活度，提高Ca-ATPase活性。山梨醇还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。山梨醇也可用于糖果、口香糖、葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香。

        山梨醇可作为维生素C的生产原料；山梨醇也可以作为糖浆、注射输液、医药压片的原料，山梨醇作为药物分散剂、填充剂、冷冻保护剂、防结晶剂、中药稳定剂、润湿剂、胶囊增塑剂、甜味剂、软膏基质等。山梨醇经过硝化生成的失水山梨醇酯是治疗冠心病的药物。山梨醇作为利尿脱水剂，用于治疗脑水肿及颅内压增高，治疗青光眼的眼内压增高，山梨醇也用于心肾功能正常的水肿、少尿。

        山梨醇松香脂是常有建筑涂料的原料，山梨醇可作为增塑剂、润滑剂应用于聚氯乙烯树脂和其他聚合物。在碱性溶液中与铁、铜、铝离子络合，山梨醇应用于纺织工业的漂白和洗涤；也可应用于生产糖醇钙、糖醇锌等叶面肥。以山梨醇和环氧丙烷为原料，可以生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。

        寿光市华天糖醇有限公司生产的山梨醇主要有三种规格：固体山梨醇（结晶山梨醇）、液体山梨醇（非结晶型液体山梨醇，即食品级液体山梨醇或日化级液体山梨醇）和液体山梨醇（结晶型液体山梨醇，即医药级液体山梨醇或VC级液体山梨醇）。

产品名称Product:  结晶山梨醇Sorbitol Crystalline

粒度Granule Size:  10-20  目Mesh

生产批号Batch No.:  20160823

生产日期Manufacture Date: AUG. 23, 2016 

质检报告Certificate Of Analysis

项目Items/指标Specifications	检测结果Test Results
外观Appearance: 白色结晶颗粒或粉状White  crystalline granule or powder	符合Complied
含量Assay: 99.0% min	99.5%
山梨醇Sorbitol: 98.0% min	98.5%
还原糖Reducing sugars: 0.15%  max	0.1%
总糖Total sugars: 0.5% max	0.19%
pH (50% 溶液aq.sol.):  5.0 - 7.0	6.5
灼烧残渣Residue on ignition: 0.1%  max	Complied符合
镍Nickel: 1ppm max	Complied符合
铅Lead: 1ppm max	Complied符合
砷Arsenic: 1ppm max	Complied符合
氯离子Chloride: 50ppm max	Complied符合
硫酸根离子Sulphate: 50ppm max	Complied符合
细菌总数Total bacterium: 100cfu/g  max	Complied符合
大肠杆菌Colon bacillus: 1克中不得检出Absent in 1g	Complied符合
结论Conclusion:	Complied符合