山梨醇又被称为梨糖醇，是一种有着普遍用处的化工原料。在食品、医药和化学工业等行业都有极为普遍的应用。 山梨醇在食品中能够作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等运用。

　　同时其自身也具有多元醇的低热值、低糖、防龋齿等营养优势，能够治疗脑水肿及青光眼。也关于心肾功用正常的水肿少尿等患者由较好的作用效果。

　　在工业中，山梨醇可用于司盘、吐温等外表活性剂的消费、聚醚消费和塑料助剂消费等。 山梨醇由于具有其共同的功用多样性以及在各行各业中运用的普遍性，在如今以及将来的食品加工。

　　工业消费，医药行业中都起到了十分重要的作用，置信在以后的社会中山梨醇会愈加普遍的呈现在各行各业之中，山梨醇也会有更多的开展潜力和更突出的奉献。